随着舌尖上的中国热播，柳州螺蛳粉现已在全国各个城市火爆起来，开一家柳州螺蛳粉店成为了众多餐饮投资者的首选。笔者自己也有一家柳州螺蛳粉店，虽然不敢说自己是一个专家，但对开螺蛳粉店还有一定的经验，今天就来抛砖引玉，跟大家分享一下。

  知识准备：
　　作为一名新手，开店前必须先了解一下专业的知识，盲目开店只能是失败收场。笔者有不少朋友也开着同样类型的餐饮店，所以，在我决定开店的时候，我就经常找这些朋友进行讨教，可谓获益良多。此外，我也用心的搜索到几十份开店的计划书、营销方案等资料，结合自己的实际需要认真学习。后期在开店遇到了很多问题，发现自己早就从朋友的讲解和学习资料里了解过，所以一点都不慌张，努力地把问题都解决了。所以大家一定要在开店前做好知识准备，让自己面对问题时更加处变不惊。

  选址：
　　一般适合开柳州螺丝粉店的方面有商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、办公楼下、机场、火车站、地铁站等场所。商业街、商场适合开设价位在10元左右的柳州螺蛳粉店；超市、学校附近、火车站、地铁站适合开设价位在8元左右间的柳州螺蛳粉店；办公楼下、机场适合开设价位在12元左右的柳州螺丝粉店。大家可以根据自己的定位进行选择。笔者开的螺丝粉店目标受众是学生群体，价位较低，所以选址是在学校附近。此外，店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看)。

  装修：
　　在店内装修上主要是给消费者营造一种简约时尚的感觉，让消费者感觉温馨，所以柳州螺丝粉店的装修以暖色调为基调，灯光以白色、红色为主，桌椅为米色的塑料制品。屋顶可选用黄色、粉红灯光的嵌顶灯交换装饰，灯光的光亮以中等的强度为主，配上柔美的音乐。同时，在店内屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上会结合四季的变化，装饰上与季节相符的饰品。

  需要准备的物资：
       一、桌凳类
       1、桌子
       2、凳子
       3、收款桌
       二、炊具类
       1、煤球炉灶
       2、熬汤锅若干
       3、炒锅
       4、高压锅
       5、锅铲、菜刀等配套工具
       6、液化气灶具
       三、其他用具：
       电子秤，台秤，水桶，菜板，盆，篮子，米粉滤网，油锅滤网，碗、盘、碟一批..........等。
       四、电器类
       冰柜，空调，风扇等。
       五、其他等
　　六、有关的原料
　　如：螺蛳，猪骨，米粉，酸笋，酸豆角，萝卜干，四川榨菜，时令蔬菜，花生，木耳，腐竹，红油辣椒粉，酸辣椒..........等。

  开业促销：
　　1、开店的前三天或四天入店购买的前十名或前二十名都有可免费品尝（一小份）。
　　2、开业期间学生凭有效学生证件消费就可免费获赠冷饮一份或油炸腐竹一小份。
　　3、开店之前的三天让员工发放广告单、优惠券。