从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到包装产品，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉声名鹊起，成为广西地方美食的标签。

　　“柳州螺蛳粉企业在供给侧改革中整合工业化生产资源、"互联网＋"销售渠道等要素，转型升级、提高质量、打造品牌，在短短一年多时间内激发出巨大市场需求，让消费者随时随地都能品尝到正宗的柳州螺蛳粉。”柳州市委书记郑俊康说，政府部门因势利导，及时出台促进螺蛳粉产业发展的意见，制定柳州螺蛳粉食品安全地方标准，引导企业做优质量、做强品牌，着力将柳州螺蛳粉打造成为百亿元产业。

　　自治区卫生计生委日前公告的“柳州螺蛳粉食品安全地方标准”，将于5月1日正式施行。标准共分10个部分55小项，从产品分类、原辅料的技术要求、企业生产加工的过程要求等方面对柳州螺蛳粉制作详细规定。柳州市政府副秘书长秦长春说，地方标准的实施将使柳州螺蛳粉产品、品牌得到有效保护，将推动螺蛳粉产业向标准化、品牌化、规模化发展。

　　柳州专门开辟螺蛳粉产业园，为上下游产业链的延伸发展创造更便利条件。位于鱼峰区洛维工业园区的螺蛳粉产业园已有7家企业签约入驻，产业园执行统一的生产标准，整合原料、包装、电商、物流等一条龙产业，预计半年后将形成日产10万包螺蛳粉产能，3年后年产值达到15亿元。

　　作者：孙志平 李斌来源新华社