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大学生摄制纪录片《柳州螺蛳粉》推广家乡美食
更新时间:2012-6-21   来源:    点击数:2560

 如果说,螺蛳是上帝创造的;那么,螺蛳粉就是柳州人创造的,它稳坐柳州特色风味小吃头把交椅。“我可能就是螺蛳粉的命了,命好的时候还能加个鸭脚。时运再不济,螺蛳粉还是有的吃的……”在柳州,像市民王先生这样,用螺蛳粉来打比方的人不少。

 螺蛳粉之于柳州,正如全聚德烤鸭之于北京。而关于螺蛳粉的文字诸多,散见于民间 、报端。几个柳州仔组成旅行团乐队在北京发展,和唱片公司签约,也把螺蛳粉唱进歌里,动情地跪在地上弹唱:“我要回家,我要吃粉!”可关于螺蛳粉专门的影像,及至纪录片却未曾见。一个穷学生:在北京读大学的22岁柳州男孩许城,却想用一部他正在摄制中的纪录片《柳州螺蛳粉》,令柳州和螺蛳粉走上国际舞台,打动观众的心。这个斯文高个 、脸上还带着细碎绒毛的男生话不多,甚至有时还会失语。“我拍这部片有三个目的:欢快 、轻松 、让人看了后就想吃螺蛳粉!”他是那个想和风车搏斗的唐·吉诃德吗?

 解说螺蛳粉:满街生香民众垂涎“宣传片风格(深情):柳州,享有‘龙城’之美称……螺丝粉是柳州第一原创风味小吃,其显赫的主宰地位,短期内恐难动摇。在外漂泊的柳州游子,更是以回到家乡后,能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉这种方式,辣得血脉贲张、毛孔张开,来慰藉苦苦的乡思……”

 介绍国家旅游城市柳州,述说柳州历史、本地人对美食的热爱,引出柳州螺蛳粉:是本地最著名的民间小吃,城市空气中,游离着若有若无的酸辣味,响起“丁丁当当”铁锅炒田螺的声音,满街生香,民众垂涎。

 还有螺蛳粉整体概况,原材料和制作、3个起源传说:王记有阿婆,谷埠有夜市,无巧不成书;螺蛳粉深远的历史和曲折的发展经历:从风靡到低迷、重振、回归;行业现况、开店者的不同:风味,地域不同,有传统口味,有改良的……

 镜摄螺蛳粉:边走边拍柳州特色
    24日,龙城路背街小巷,许城用随身带的摄像机拍摄碗中
柳州螺蛳粉——有名的没名的、号称肯德基式的、卤菜味道超过螺蛳粉本身的,许多家螺蛳粉店,他一路吃过来,一解乡思苦。记者则用相机镜头对准工作中的他。一旁,排队买粉的人对这个口音渐带京腔的大男孩感到好奇:“他在拍什么?”记者代他们向许城问出他们心中的问题。

 记者:介绍一下你自己,还有你怎么会想起拍螺蛳粉,而不是别的什么?
    许城:受电影频道“佳片有约”栏目影响,我选择了北京吉利大学影视摄像专业,现在正读大二。我喜欢看电影,几乎每天都看。我是去年夏天萌发这个念头的:我们学校里也开了一家
柳州螺丝粉店,是柳州地区的人开的,粉的样子和柳州的粉长得一样,可味道和正宗的不一样。北京大效亭西路南车站的螺蛳粉店开了网站,并送外卖。甚至在地球另一边的美国,也看到了经营螺蛳粉的店家踪影。再加上螺蛳粉我从小吃到大,从家里带袋装螺蛳粉给同学尝。学校里有陕西同学拍他们家乡的皮影戏,人们关心吃,那么我的镜头也关注吃的,拍摄有柳州特色的螺蛳粉。
   
    祝福《螺蛳粉》:孵化梦想独自精彩
    第一次尝试纪录片,用镜头充当第三只眼来说话,走前人没走过的路,记录螺蛳粉这暗合柳州人性格、柳州美食的标杆和象征。利用暑假在家乡实拍,一气呵成把它打磨完善。那时,大热天人们坐着小板凳吃粉,感觉会更好。前路不知还有多少“钉子”等着他碰,摄制过程中不知道要“咔”多少次。让我们共同期待祝福他和他的《柳州螺蛳粉》,孵化他的梦想,一个人也精彩,让柳州螺蛳粉以一出视觉盛宴的形式,走上国际舞台。

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